Ubud Balinese Kochkurs

Bei dieser Aktivität kommen Sie in Kontakt mit der echten balinesischen kulinarischen Tradition. Ein klimatisiertes Fahrzeug holt Sie von Ihrem Hotel in Ubud ab (wenn Sie woanders übernachten, müssen Sie einen Aufpreis zahlen) und bringt Sie zu einem Privathaus, wo Sie eine einheimische Familie treffen werden. Sie werden Ihnen ihren Gemüsegarten und ihre Nutztiere zeigen, mit denen sie einige Zutaten selbst herstellen.

Die Aktivität dauert insgesamt etwa 3 Stunden und kann wahlweise während des Mittag- oder Abendessens durchgeführt werden. Die Familie wird Ihnen zeigen, wie man typische Gerichte zubereitet , die Sie anschließend probieren können (begleitet von einigen lokalen Spirituosen). In der folgenden Liste sind die bekanntesten Gerichte aufgeführt:

• Pepes Ikan - Fleisch oder Fisch, das in Bananenblätter eingewickelt und auf einer Grillplatte gegart wird. Um zu verhindern, dass der Inhalt ausläuft, wird das Blatt an den Enden mit kleinen Bambusstäben "versiegelt".
• Bakso - Ein klassisches balinesisches Straßenessen. Es handelt sich dabei um eine Knödelsuppe aus gehacktem Huhn (oder Rind-, Fisch-, Schweinefleisch oder einer Mischung aus verschiedenen Fleischsorten) und Tapiokamehl.
• Gado Gado - Eine Mischung aus gekochtem Gemüse, das mit einer köstlichen Soße auf Erdnussbasis gewürzt wird. Es ist ein besonders schmackhaftes vegetarisches Gericht.
• Satay - Aufgespießtes Hähnchen oder Fisch, gewürzt mit einer süß-sauren Soße. Traditionell werden die Spieße aus Zitronengras hergestellt.
• Ikan Bakar - Ein ganzer Zackenbarsch, mariniert in Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Tamarinde und anderen Gewürzen. Er wird gewöhnlich mit einer scharfen Sambal-Sauce und weißem Reis serviert.

Diese Liste ist nur ein Beispiel, denn die balinesische Küche umfasst auch Gerichte wie Perkedel (Maisfladen), Nasi Goreng (gebratener Reis), Pisang Goreng (gebratene Kochbananen) und andere Köstlichkeiten.