Cagliari Culurgiones Kochkurs

Diese Aktivität ist ideal für Liebhaber der guten Küche. Sie lernen, wie man Culurgiones herstellt, ein typisch sardisches Gericht, das Ravioli oder gefüllten Gnocchi ähnelt und sich durch seine charakteristische Falten- oder Taschenform auszeichnet. Der Kurs dauert ca. 3 Stunden und findet im Haus eines lokalen Kochs statt.

Ein Koch zeigt Ihnen, wie man sie zubereitet, aber Sie können auch ein Drei-Gänge-Mittagessen mit Wein und Wasser genießen, bei dem Sie unter anderem folgende Gerichte probieren können:

• Pecorino: ein Hartkäse aus Schafsmilch. Er hat einen starken und charakteristischen Geschmack, der je nach Reifegrad unterschiedlich intensiv ist.
• Culurgiones: Sie bestehen aus einem dünnen Teigmantel aus Grieß oder Hartweizenmehl, der zu einem Halbmond gefaltet wird. Die Füllung kann aus Kartoffeln, Käse und Kräutern bestehen.
• Desserts: Sie können die lokalen Süßigkeiten probieren, wie die suspiros (aus Mandeln, Zucker und Eiweiß) oder die pardulas, kleine Törtchen, die mit einer Mischung aus süßem Ricotta-Käse, Zucker, Eiern und Orangen- oder Zitronenschalen gefüllt sind.