Riomaggiore Gnocchi und Pesto Kochkurs
Über diese Aktivität
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Übersicht
Ein gastronomisches Erlebnis, das etwa 3 Stunden dauert und auf dem Anwesen eines erfahrenen Küchenchefs in Riomaggiore, im Herzen der Cinque Terre, stattfindet. Mit Blick auf das Meer und die umliegenden Weinberge ist dies der perfekte Ort, um zu lernen, wie man das berühmteste Gericht der Region zubereitet: Gnocchi al pesto. Die Aktivität beinhaltet Wasser, lokale Weine und ein hausgemachtes Dessert.
- In diesem Kochkurs in Riomaggiore lernen Sie, wie man köstliche vegetarische Gnocchi und Pesto-Rezepte zubereitet.
- Verbessern Sie Ihre Kochkünste mit den Tipps eines erfahrenen italienischen Kochs.
- Probieren Sie dielokalen Weine und genießen Sie einen Spaziergang durch einen Weinberg mit Blick auf das Meer.
- Nutzen Sie die Vorteile einer kleinen Gruppe für ein persönliches und intimes Erlebnis.
Das ist dabei
- Kochkurs für Gnocchi und Pesto in Riomaggiore
- Fachkundiger Koch
- Mittagessen oder Mittagessen (3 Gänge)
- Aperitif
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Was dich erwartet
In diesem Kochkurs lernen Sie zusammen mit einem erfahrenen Koch aus der Region, wie man das typische Gericht der Region Riomaggiore zubereitet: Gnocchi al pesto. Das Erlebnis findet in einem Bauernhaus in malerischer Lage in den Cinque Terre statt. Das Erlebnis dauert etwa 3 Stunden und umfasst ein hausgemachtes Dessert oder frisches Obst, Wein und einen Spaziergang durch den Weinberg, bei dem die Gastgeber die angebauten Rebsorten und ihre Eigenschaften erklären.
Das traditionelle Pesto Genovese wird aus frischem Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan oder Pecorino-Käse, nativem Olivenöl extra und Salz hergestellt. Sein genauer Ursprung ist umstritten, aber man nimmt an, dass er auf das Mittelalter zurückgeht. Die wichtigste Veränderung, die zu dem Pesto geführt hat, wie wir es heute kennen, ist die Zugabe von Pinienkernen, wahrscheinlich ab dem 19. Gnocchi al pesto werden für ihre Einfachheit und ihren frischen, aromatischen Geschmack geschätzt.
Das Erlebnis endet mit einem hausgemachten Dessert. Das traditionellste Dessert der Region ist der Mandelkuchen, der aus fein gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen, Zucker, Eiern und oft Zitronenschale oder anderen Aromen wie Vanille hergestellt wird. Die Außenseite ist goldbraun und leicht knusprig, während die Innenseite zart bleibt. Alternativ kann das Mittag- oder Abendessen auch mit frischem Obst beendet werden.
