Cordoba Ölverkostung Tour

Bei dieser Tour lernen Sie eines der traditionellsten Produkte Andalusiens kennen, das Olivenöl. Vor der Verkostung stehen ein Besuch auf dem Markt und ein traditionelles Frühstück auf dem Programm. Die Aktivität dauert etwa anderthalb Stunden und wird von einem fachkundigen Führer begleitet, der Sie in die Geheimnisse dieser kostbaren Flüssigkeit einweiht. Das Besondere an dieser Aktivität ist, dass sie für kleine Gruppen konzipiert ist, was ideal ist, um nichts von den Erklärungen zu verpassen.

Nach Jaén ist Córdoba die zweitgrößte Provinz Spaniens, die Olivenöl produziert. Seit Jahrhunderten wachsen im Süden der Stadt und in den umliegenden Gebirgen Olivenbäume. Die am häufigsten angebauten Sorten sind die folgenden:

• Picual - Sie passt sich leicht an alle Böden und Klimazonen an und zeichnet sich durch einen würzigen und leicht bitteren Geschmack aus.
• Hojiblanca - Sie verdankt ihren Namen dem Olivenblatt, das auf der Unterseite weiß ist. Es hat einen höheren Vitamin-D-Gehalt und eignet sich besonders gut zum Braten. Natürlich kann er auch roh verwendet werden, wobei er sich durch Noten von Mandeln und frischem Gras auszeichnet.
• Nevadillo negro - Das Starprodukt der Sierra Morena. Es hält der Kälte gut stand und liefert ein komplexes und "rustikales" Öl.
• Picudo - In der Natur ist sie an ihrem breiteren Blatt und der gebogenen Form der Olive zu erkennen. Im Mund kommen das süße Aroma und die eleganten Artischockennoten zur Geltung.
• Lechín - Ein delikates und dickflüssiges Öl mit einem vagen Geschmack nach grünen Mandeln und frischem Gemüse.

Während der Verkostung können Sie 3 Sorten probieren, die von einem "Molinero"-Frühstück begleitet werden. Diese Definition bezeichnet das Frühstück, das früher in den Mühlen der Region gegessen wurde und aus geröstetem Brot auf Glut, EVOO, Oliven und geriebener Tomate bestand. Im Laufe der Zeit kamen weitere "edle" Zutaten wie Schinken und Käse hinzu. All dies wird von einer guten Tasse Kaffee begleitet.