Kulinarische Touren in Tokio

Tsukiji-Markt - der größte Fischmarkt der Welt -, 8 Sorten Sake, authentische Ramen, gegrilltes Fleisch, Sushi oder Meeresfrüchte - die asiatische Küche ist eine Explosion der Aromen, die den Gaumen erfreut. Und mit dieser Art von Tour können Sie die jahrtausendealte Kultur durch die japanische Kochkunst kennen lernen.

Unter den Sehenswürdigkeiten, Unternehmungen und Verkostungen in Tokio sticht die japanische Küche hervor, denn Tokio ist die Hauptstadt der internationalen Gastronomie, und es werden Touren für Paare, kleine Gruppen und Einheimische angeboten, mit oder ohne Kochkurse.

Diese Art der Besichtigung beginnt in der Regel mit einem Spaziergang um den Tsukiji-Honganji-Tempel, einen wunderschönen, 1617 gegründeten Sakralbau.

Nachdem die Gruppe den Ausführungen der sachkundigen örtlichen Führer gelauscht hat, geht sie am geflügelten Shishi vorbei und bewundert die unkonventionelle Architektur des Tempels.

Weiter geht es für die Gruppe von bis zu 15 Personen zum berühmtesten Fischmarkt der Welt, dem Tsukiji-Markt, einem der erhaltenen Bauwerke des Zweiten Weltkriegs. Sie werden bald sehen, warum die Einheimischen und auch die japanischen Köche dort am liebsten einkaufen.

Auf dem Tsukiji-Fischmarkt können Sie alle Arten von Meeresfrüchten probieren. Außerdem können Sie Köstlichkeiten wie Bonito, Sushi in seinen beliebten - und kuriosen - Varianten, authentische Omeletts, Meeresfrüchte und frischen Thunfisch probieren. Genießen Sie das Festmahl.

Außerdem werden bei einigen Markttouren Kurse angeboten, in denen man die Zubereitung von Sushi erlernen kann. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Betreiber und lassen Sie sich diese Gelegenheit nicht entgehen.

Nehmen Sie Ihre Kamera mit, um Fotos vom Markt zu machen; es gibt etwas, das Sie als Souvenir mit nach Hause nehmen können. Ich empfehle Ihnen auch, in die Lebensmittel- und Utensiliengeschäfte zu gehen, um die beste Qualität der Lebensmittel und Utensilien zu erhalten.

Natürlich sollte man bei diesem Rundgang auch die kostenlosen Kostproben genießen, wie z. B. die Dashi-Suppe, die den Touristen oft angeboten wird, und auch den Tee. Dies ist eine befriedigende Erfahrung von Anfang bis Ende.

Interessante Details

• Preis: Ab 90 €.
• Dauer: 3 Stunden
• Fahrplan: morgens, je nach Betreiber.
• Was die Tour beinhalten kann: Volles Mittagessen in einem Sushi-Restaurant. Sake-Verkostung. Verkostung von typischen Gerichten wie gebratenem Fischkuchen, japanischem Omelett und frischem Thunfisch-Sashimi.
• Verkehrsmittel: zu Fuß
• Vorteile: Das Marktgebiet ist großzügig beprobt. Die Fremdenführer wissen in der Regel nicht nur über den Markt, sondern auch über die japanische Kultur und Geschichte im Allgemeinen Bescheid, was ihren Ausführungen einen zusätzlichen Reiz verleiht.
• Nachteile: Wird nicht auf Englisch angeboten. Die Gruppen sind in der Regel groß (bis zu 15 Teilnehmer).

Haruki Murakami, der Autor von Tokyo Blues, beschreibt meisterhaft die japanische Dynamik seiner Hauptstadt, aber wenn Sie wissen wollen, wie die Einheimischen leben, ist die Shibuya Food Tour genau das Richtige für Sie.

Das Erlebnis beginnt in der Regel an der Hachikō-Statue, dem Denkmal, das dem treuen Hund zu Ehren errichtet wurde. Nachdem Sie Ihre Fotos gemacht haben, bahnen Sie sich einen Weg durch die Menschenmassen, um japanische Köstlichkeiten zu probieren.

Die Verkostung kann als 10-Gänge-Menü definiert werden, das normalerweise Wagyu-Rindfleisch, Okonomiyaki, verschiedene Sushi, Fischkuchen, Mitarashi-Dango und traditionelle Desserts umfasst.

Die Gerichte werden oft zwischen 4 und 5 Restaurants serviert. Shibuya ist bekannt für seine kulturellen Gegensätze. Hier können Sie das modische Harajuku erleben, ein Highlight der besten Führungen in Tokio, die Vielfalt der Märkte und die auffällige Werbung.

Am Ende der Tour werden Sie zufrieden sein und die Tour mit einer Tasse Tee oder Sake ausklingen lassen.

Interessante Details

• Preis: Ab 214 €.
• Dauer: 3 Stunden
• Fahrplan: abends, je nach Betreiber.
• Was die Tour beinhalten kann: Mittagessen mit einem 10-Gänge-Menü. Verkostung von traditionellen Desserts. Erfahrener lokaler Führer.
• Verkehrsmittel: zu Fuß.
• Vorteile: Wird auf Englisch angeboten. In Japan gibt es überall Gründe, Fotos zu machen, aber auf dieser Tour vervielfachen sich die Gründe. Und die Möglichkeit, dabei etwas über die lokale Kultur zu erfahren und bei jedem Bissen neue Eindrücke zu gewinnen.
• Nachteile: Die Getränke sind in der Regel begrenzt und die Gruppen sind groß (bis zu 15 Personen sind erlaubt).

Asakusa ist eine wirklich attraktive Gegend. Seine wichtigsten Tempel, wie der Imado-Schrein, der Shobogenji-Schrein, der Asakusa-jinja-Schrein und natürlich der Sensō-ji, verleihen der Gegend einen besonderen Charakter, was die Teilnehmer dieser Art von Tour zu spüren bekommen, vor allem weil sie zu zweit durchgeführt wird.

Die kulinarische Tour beginnt mit einem Überblick über Asakusa. Das bedeutet, dass Sie und Ihre Begleitung die Altstadt, die Namise Street und Marugoto Nippon erkunden und dabei beliebte japanische Köstlichkeiten wie Pickles, Reiscracker, japanische Pflaumen, Matcha-Tee und Meronpan probieren.

Sie können auch etwas über die Pilger erfahren, die diese Gegend seit über tausend Jahren besuchen, und im lebhaften Namise ein paar Souvenirs einkaufen.

Zum Schluss gehen die 2 Tourteilnehmer zusammen mit dem Reiseleiter zum ältesten Tempel Tokios, dem Sensoji.

Wenn Sie Ihren Besuch kurz vor dem Sommer buchen, können Sie im Mai am Sanja-Matsuri-Fest teilnehmen, dem größten Fest in Asakusa. Dies ist einer der beliebtesten Termine. Wenn Sie in der Gegend sind, erleben Sie die Aufregung! Planen Sie den Besuch des Tempels in die Liste der Dinge ein, die Sie im Frühling in Tokio sehen und unternehmen können.

Interessante Details

• Preis: Ab 76 €.
• Dauer: 2 Stunden und 30 Minuten.
• Zeit: Tagsüber, nach Absprache mit dem Betreiber.
• Was die Tour beinhalten kann: Sake-Verkostung, Snacks an 4-5 Orten, Führung durch Asakusa und Mittagessen.
• Verkehrsmittel: zu Fuß
• Vorteile: Die Verkostung ist umfassend und lecker. Sie lernen die japanischen Bräuche kennen und besichtigen einen der wichtigsten Tempel Japans. Das Erlebnis ist sehr persönlich und wird nur für kleine Gruppen angeboten.
• Nachteile: Wird auf Japanisch und Englisch angeboten.

Diese Art von Tour führt die Gruppe in das Herz von Yakitori, das Land, in dem das beliebte Straßenessen gleichen Namens seinen Ursprung hat.

Bei der Verkostung kann die Gruppe Fast-Food-Spezialitäten probieren, die perfekt zu Bier oder Sake passen. Vergessen Sie nicht, die einheimischen Taras oder Toppings zu probieren, denn jeder Imbissstand hat ein eifersüchtig gehütetes Rezept.

Danach verabschiedet sich die Gruppe aus dem Geschäftsviertel und geht durch die Ginza mit ihrer feierlichen Atmosphäre. Obwohl sie sehr nahe beieinander liegen, beginnen, sobald man die Stadt Chiyoda hinter sich gelassen hat, die Neonlichter, die Musik und die Partys.

Dann geht es weiter zum letzten Halt der Tour in einem Restaurant in Tsukishima, wo das Fast Food gehoben und förmlich inmitten einer charmanten Präsentation serviert wird.

Interessante Details

• Preis: Ab 99 €.
• Dauer: 3 Stunden.
• Zeit: Abends, je nach Betreiber.
• Was die Tour beinhalten kann: Volles Mittagessen in einem Sushi-Restaurant. Sake-Verkostung. Verkostung von typischen Gerichten, oft eine Auswahl an Yakitori, Okonomiyaki (japanische Pizza). Getränke und ein Dessert.
• Verkehrsmittel: zu Fuß.
• Vorteile: Wird auf Englisch angeboten. Die fröhliche Atmosphäre. Die Geschichten und Anekdoten der Reiseführer. Die zentrale Lage.
• Nachteile: Dauer. Es kann verlängert werden, um mit der Party fortzufahren, vor allem, wenn Sie unter den Dingen zu tun in Tokio im Sommer wählen.

Das ist Ihre Chance, Ramen wie ein Einheimischer aus Tokio zu genießen und zu erleben. Wenn Sie sich für diese Tour entscheiden, erfahren Sie mehr über die Geschichte und Kultur dieses aufregenden Gerichts und können anschließend eine leckere, perfekt zubereitete Schüssel Ramen probieren.

Die Gruppe trifft sich in der Regel vor der Hachikō-Statue in Shibuya und wird dann in ein örtliches Café geführt, wo sie eine Tasse Kaffee trinken und über Ramen plaudern können. Dort wird ihnen erklärt, wie und warum Ramen eines der berühmtesten japanischen Gerichte ist.

Danach geht es weiter zu 3 preisgekrönten Restaurants, in denen 6 Mini-Ramen-Schalen serviert werden. Sie können aus 11 verschiedenen Mini-Ramen-Schalen wählen.

Am Ende werden Sie viel über dieses Gericht erfahren, von seiner Geschichte bis hin zu seiner Zubereitung. An jeder Station lernen Sie die verschiedenen Arten von Ramen kennen und erfahren vor allem, wie man ein gutes Ramen unterscheidet und wie man es zubereitet, falls Sie sich dazu entschließen, es nach Ihrer Rückkehr zu Hause zuzubereiten.

Interessante Details

• Preis: Ab 110 €.
• Dauer: 3 Stunden
• Uhrzeit: Nachmittags, bitte erkundigen Sie sich bei Ihrem Reiseveranstalter.
• Was die Tour beinhalten kann: einen Spaziergang durch das Samurai-Museum, das Roboter-Restaurant, den Hanazono-Schrein und Tavernen. Fachkundige Führung durch die Stadt. Degustationsmenü und Getränke.
• Verkehrsmittel: Zug
• Vorteile: Man lernt, Ramen von den Zutaten bis zum Gaumen zu schätzen. Dieses bescheidene Lebensmittel bekommt eine andere Bedeutung. Die Verkostung ist ausreichend für ein Mittagessen.
• Nachteile: Zugticket nicht inbegriffen.

Diese Food Tour hat ein etwas anderes Thema. Die Verkostung alkoholischer Getränke ist vielleicht nicht die beste Wahl, wenn Sie in Tokio etwas mit Kindern unternehmen möchten.

Der Reiseführer führt Sie zu einigen der besten Orte in Shinjuku, wo Sie einen Abend mit Tapas und japanischen Getränken in einem der beliebtesten Stadtteile Tokios verbringen können.

Bei dieser Art von Tour reisen Sie zurück in die Zeit der kleinen japanischen Tavernen, die es in den 1950er Jahren überall in der Stadt gab. Sie beginnt in der Regel in der Drunkard's Alley oder Shinjuku (Nonbei Yokocho) - so der ursprüngliche Name -, ganz in der Nähe von Kabukicho.

Mit den Erklärungen des Führers lernen Sie die Geschichte der Izakayas oder japanischen Bars kennen, während Sie Tapas, Karaoke und sogar Kabukicho, das Roboterrestaurant, genießen.

Auf der Speisekarte stehen oft Ramen, Sushi, Yakitori und Bier. Bald sind Sie auf dem Weg zum Golden Gai, Japans beliebtestem Izakaya, um den Abend ausklingen zu lassen.

Einzelheiten des Interesses

• Preis: Ab 165 €.
• Dauer: 3 Stunden
• Fahrplan: abends, erkundigen Sie sich bei Ihrem Betreiber.
• Auf dem Programm stehen: Samurai-Museum, Roboter-Restaurant, Hanazono-Schrein und Tavernen. Fachkundige Führung durch die Stadt. Degustationsmenü und Getränke.
• Verkehrsmittel: zu Fuß
• Vorteile: Die Kneipentour mit ihrer lokalen Geschichte ist unterhaltsam. Sie erinnert an die erste Hälfte des letzten Jahrhunderts. Es ist ein Muss für die traditionelle japanische Küche.
• Nachteile: Die Tour ist so lebendig wie Cyberpunk-Filme, man muss sich seiner Umgebung jederzeit bewusst sein. An der Wanderung nehmen oft große Gruppen teil (bis zu 12 Personen).

Verlassen Sie die herkömmlichen Restaurants und probieren Sie die einheimische Küche, wie es die Japaner tun.

Bei dieser Tour bringt Sie Ihr Reiseleiter nach Shibuya. Der erste Halt ist in der Regel die Hachikō-Statue, dann geht es weiter zu verschiedenen Schreinen und durch ein Netz von Straßen, die in das Herz des Viertels führen.

Nach einem einstündigen Spaziergang durch die Stadt können Sie sich in einem der besten All-you-can-eat-Restaurants in Tokio niederlassen und Ihre Geschmacksnerven verwöhnen.

Interessante Details

• Preis: Ab €204.
• Dauer: 4 Stunden.
• Fahrplan: vormittags oder nachmittags, je nach Betreiber.
• Was die Tour beinhalten kann: so viel Essen wie Sie möchten, eine Auswahl an Sushi, Takoyaki, Yakitori, Yakiniku und Desserts. Ein paar Getränke sind oft inbegriffen. Die Dienste eines einheimischen Führers, mit dem Sie Shibuya kennen lernen werden.
• Verkehrsmittel: zu Fuß.
• Vorteile: Wird auf Englisch angeboten. Sie können so lange essen, bis Sie alle Gerichte probiert haben, die Sie mögen, während der Fremdenführer ihre Geschichte erklärt. Dies ist ein idealer Plan, um Feiertage wie Silvester oder die Dezemberferien mit der Familie zu feiern. Besuchen Sie Shibuya im letzten Monat des Jahres und machen Sie dies zu einem Ihrer Highlights in Tokio zu Weihnachten.
• Nachteile: Die Anzahl der Getränke ist begrenzt, obwohl zwei Softdrinks und Wasser ausreichen könnten, oder?

Mit Sushi und Gyozas sind Sie wahrscheinlich schon vertraut, aber notieren Sie sich diese Gerichte und Getränke und nehmen Sie eine Verkostung mit auf Ihre Tour durch Tokio.

• Meronpan. Ein süßes, mit Keksteig belegtes Brot in Form einer Melone.
• Okonomiyaki oder Pizza nach asiatischer Art.
• Gebratener Fischkuchen (probieren Sie ihn auf dem Tsukiji-Markt, er ist einfach köstlich).
• Yakitori. In der Geschichte taucht er in der japanischen Küche während der Edo-Zeit von 1603-1867 auf. Obwohl man annimmt, dass es sich um ein Wildgeflügel handelt, das für Komodoro auf den Grill gebracht wurde, hat sich das Rezept in der lokalen Küche in verschiedenen Variationen durchgesetzt. Probieren Sie die Soßen, jedes Haus hat ein "Geheimrezept".
• Frisches Thunfisch-Sashimi. Sie werden nur wenige Meter vom größten Fischmarkt der Welt entfernt sein.
• Yakiniku oder gegrilltes Fleisch.
• Sake: Die lokale Spirituose schlechthin. Ja, es ist möglich, es in anderen Ländern zu bekommen, aber es geht nichts über den Genuss, den die Japaner haben, mit seiner authentischen Atmosphäre und Zubereitung, es ist besser.

Wer sich zwischen Drinks und Essen der lokalen Party anschließen möchte, dem empfehle ich, eine der berühmtesten nächtlichen kulinarischen Touren der japanischen Hauptstadt zu buchen. Zu den gastronomischen Touren, die man nicht verpassen sollte, gehören:

• Osaka.
• Shinjuku.
• Shibuya.
• Yurakucho.
• Chūō und sein Fischmarkt.

Wie andere Kulturen haben auch die Japaner ihren eigenen Stil und ihre eigene Art zu essen. Befolgen Sie diese Tipps, um ihre Bräuche zu respektieren, wenn Sie an einer kulinarischen Tour in Tokio teilnehmen:

• Stecken Sie niemals Stäbchen senkrecht in eine Schüssel mit Essen, denn das bedeutet den Tod und ist sehr respektlos.
• Seien Sie pünktlich. Die Japaner respektieren Ihre Zeit und erwarten eine Gegenleistung. Vermeiden Sie es, zu spät zu den Führungen zu kommen - zeitliche Flexibilität ist nicht gerade eine japanische Tugend.
• Auf den japanischen Tischen stehen oft einzelne Servierschalen, aber die Portionen sind bescheiden. Genug, um den Hunger zu stillen, aber nicht um satt zu werden.