Barcelona Food-Touren

Barcelona blickt auf das Mittelmeer, während die Wurzeln der Stadt tief in den Bergen und im Landesinneren liegen. Dank seiner privilegierten Lage und des Kontakts mit anderen Kulturen verfügt Barcelona über eine reichhaltige Gastronomie, die sowohl Rezepte aus dem Meer als auch vom Land umfasst.

Kein Besuch Barcelonas ist vollständig, ohne seine Gerichte zu probieren. Kurz gesagt: Essen gehen gehört zu den 10 Dingen, die man in der Gaudí-Stadt gesehen und getan haben muss. Dieser Artikel stellt Ihnen die wichtigsten gastronomischen Routen vor.

Diese städtischen Routen verlaufen normalerweise zwischen dem Born und dem Gotischen Viertel. Hier finden Sie traditionelle Restaurants und Bodegas, die für ihre Tapas und Weine bekannt sind. Obwohl sich die Tapas-Kultur in der katalanischen Hauptstadt von der im übrigen Spanien unterscheidet, sind einige Gerichte sehr typisch:

• Pa amb tomàquet, eine mit Tomate, Knoblauch und Olivenöl bestrichene Scheibe Brot. Gut, schön und billig
• Bomba, eine runde, mit Hackfleisch gefüllte Krokette, die mit Kartoffeln und ein wenig Alioli belegt ist. Man sagt, sie sei in La Cova Fumada, einer Bar in Barceloneta, geboren worden.
• Cap i pota, ein Eintopf aus Kalbskopf, -keule und -kutteln mit Kichererbsen. Ein sehr empfehlenswertes Gericht , wenn Sie die Stadt im Winter besuchen.
• Butifarra, schwarz-weißeWurst
• Esqueixada, ein kalter Salat mit entsalztem Kabeljau, Tomaten, Paprika und Oliven.

Es gibt auch andere Optionen wie Patatas Bravas, Padrón-Paprika, Oliven, Salmorejo und vieles mehr. Wie üblich beinhalten diese Erlebnisse den Eintritt mit Verkostung in drei oder vier Restaurants. Sie können zwischen zwei Optionen wählen: mittags oder nach 18:00 Uhr.

• Dauer: mehr oder weniger 3 Stunden
• Kosten: zwischen 70 € und 80 €.

Diese private gastronomische Tour durch Barcelona verbindet das Beste aus zwei Welten: gastronomische Verkostungen und den Besuch von Sehenswürdigkeiten, die manchmal unbemerkt bleiben.

Eine der letzteren könnte die Casa Bruno Cuadros sein. Es ist ein Gebäude im Herzen der Rambla, das durch sein orientalisches Dekor auffällt. Sie erkennen es an den Sonnenschirmen und einem schönen Drachen, der aus den Wänden ragt.

Nach den Erklärungen eines erfahrenen Führers beginnt die Tour mit einigen süßen Optionen. Der erste Halt ist normalerweise die Carrer Petritxol, die Schokoladenstraße. Diese winzig kleine Straße verläuft parallel zur Rambla und beherbergt trotz ihrer geringen Länge einige berühmte Schokoladengeschäfte wie Xocoa und Granja Dulcinea.

Nach dem süßen Genuss führen die üblichen Wege über den Mercat de la Boqueria, die Carrer del Comte Borrell, den Mercat de Sant Antoni und die Carrer de Blai. Gleichzeitig sehen Sie emblematische Gebäude wie die Basilika Santa Maria del Pi, die Plaça de Sant Felip Neri oder den Palau de la Generalitat de Catalunya.

Im Allgemeinen umfassen diese Touren 10 Verkostungen und werden in kleinen Gruppen durchgeführt.

• Dauer: etwa 3 Stunden
• Kosten: zwischen 80 € und 90 €.

Diese Erlebnisse sind denen im vorherigen Punkt sehr ähnlich, aber es gibt einen Unterschied: Sie werden die ganze Zeit von einem Experten der lokalen Gastronomie begleitet. Die private Tapas- und Weinverkostung umfasst in der Regel drei Bars mit Snacks auf jeder Etappe. Diese Stadtrundgänge finden in der Regel in Sant Antoni und Poble Sec statt, zwei Stadtvierteln am Fuße des Montjuïc.

Dieser Teil der Stadt ist sehr angesagt und beherbergt eine Vielzahl von Bars und Restaurants. Einige mögliche Haltestellen sind die folgenden:

• Mercat de Sant Antoni, ein vom Architekten Antoni Rovira i Trias entworfener Metallbau, in dem Geschäfte und Tavernen untergebracht sind. An Sonntagen findet hier ein Flohmarkt für Sammlerstücke statt.
• Avinguda del Paral-lel und ihre Umgebung
• Dona pescadora, eine Skulptur in der Nähe der Plaça Catalunya. Die Route endet in einer nahe gelegenen Bar

Diese Touren bieten Ihnen die Möglichkeit, lokale und saisonale Spezialitäten zu probieren. Wenn Sie Barcelona zum Beispiel im Frühling besuchen, haben Sie gerade Saison für Saubohnen, die in Katalonien mit Speck, Zwiebeln, Gewürzen und Olivenöl gekocht werden.

• Dauer: zwischen 2 und 3 Stunden
• Kosten: zwischen 60 € und 80 €.

Die beste Art, eine Radtour durch die Altstadt mit einer Verkostung lokaler Produkte zu verbinden. Bevor Sie sich an den Tisch setzen, verbrennen Sie ein paar Kalorien, indem Sie durch das Gotische Viertel, den Born und das Eixample radeln. Anschließend genießen Sie drei oder vier typische Tapas, begleitet von einem Bier oder einem Glas Wein.

• Dauer: zwischen 3 und 4 Stunden
• Kosten: zwischen 50 € und 70 €.

Möchten Sie die Klassiker der spanischen Küche kennen lernen oder Ihre Kochkünste verbessern? Bei einem Paella-Kochkurs haben Sie die Möglichkeit, genau das zu tun, indem Sie den Ratschlägen eines erfahrenen Kochs folgen. Bevor Sie sich an die Arbeit machen, müssen Sie die Zutaten kaufen, und die frischesten finden Sie auf den Märkten der Stadt.

Der Kurs beginnt in der Regel auf dem Mercat de la Boqueria, der auf jeder Reise nach Barcelona nicht fehlen darf, da er mitten auf den Las Ramblas liegt. Andere Erlebnisse beginnen an Orten in der Stadt wie dem Mercat Santa Caterina (Avinguda de Francesc Cambó 16) oder dem Mercat de Sant Antoni (Carrer del Comte d'Urgell 1).

Im Allgemeinen konzentrieren sich diese Expresskurse auf die berühmtesten Gerichte der spanischen Gastronomie: Kroketten, Tortilla und Patatas Bravas. Diese Gerichte werden in der Regel als Vorspeise vor dem Hauptgericht, der Paella, serviert.

Dies ist die längste und komplizierteste kulinarische Kreation, aber keine Sorge, dank der Ratschläge des Küchenchefs wird alles einfacher.

• Dauer: zwischen 4 und 5 Stunden
• Kosten: etwa 100 €.

Barcelona ist eine kosmopolitische Stadt, in der Sie jede Art von Restaurant finden können. Außerdem verfügt Katalonien über hervorragende landwirtschaftliche Produkte, und das berühmteste Produkt der Region - die Calçot, eine weiße Zwiebel mit süßem Geschmack und zarter Textur - beweist diese Theorie.

Die Saison beginnt übrigens im November, und wenn Sie sie probieren möchten, empfehle ich Ihnen Mussol (es gibt fünf Restaurants in der Stadt) und Bodega Joan (Carrer del Rosselló 164).

Die Touren beginnen in der Regel an einem zentralen Punkt Barcelonas, z. B. am Born oder im Gotischen Viertel.

Der Spaziergang führt durch traditionelle und moderne Lokale, die sich auf vegane Gerichte spezialisiert haben. In der Regel machen die Routen an vier oder fünf Restaurants halt, und eines davon könnte Vegan Junk Food sein, das erste vegane Schnellrestaurant Spaniens.

• Dauer: zwischen 3 und 4 Stunden
• Kosten: etwa 80 €.

Die katalanische Gastronomie profitiert vom frischen Fisch des Mittelmeers und den im Landesinneren geernteten Fleisch- und Agrarprodukten.

Das Ergebnis ist eine komplette Gastronomie, die allen Gaumen schmeichelt. Wenn Sie ein paar Tage in Barcelona gebucht haben, empfehle ich Ihnen, die folgenden Rezepte auszuprobieren:

• Botifarra amb mongetes, d. h. Botifarra mit weißen Bohnen. Es ist eines der beliebtesten Gerichte der Region.
• Suquet de Peix, ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Rezept. Ursprünglich handelte es sich um einen Eintopf mit Meeresfrüchten, für den unverkaufter Fisch verwendet wurde. Heute ist es etwas verfeinert und ein Klassiker der lokalen Gastronomie.
• Escalivada, geröstetes Gemüse (Paprika, Aubergine und Tomate), begleitet von einem Toast.
• Fricandó, ein Kalbsragout mit Pilzen der Saison
• Esqueixada, ein Sommergericht auf der Basis von Kabeljau, Tomaten, Zwiebeln, schwarzen Oliven und nativem Olivenöl extra.
• Calçots, eine Sorte langer Frühlingszwiebeln, die auf dem Grill gegart und mit der typischen Romesco-Sauce serviert werden.

Diese Touren finden normalerweise zu verschiedenen Zeiten statt: von 10:00 bis 18:00 Uhr. Beachten Sie, dass das Mittagessen in Barcelona in der Regel zwischen 14:00 und 15:00 Uhr serviert wird; daher ist es besser, ein wenig im Voraus zu planen (oder zu verschieben), um die Stoßzeiten zu vermeiden.

Eine weitere Möglichkeit, die katalanische Gastronomie kennen zu lernen, ist eine Reservierung mit Menü im Hard Rock Cafe in Barcelona- Sie werden nicht enttäuscht sein!