Kulinarische Touren in Budapest

Es ist sehr wahrscheinlich, dass Sie die ungarische Hauptstadt wegen ihres umfangreichen kulturellen Erbes besucht haben. Wahrscheinlich planen Sie schon vor Ihrer Reise, was Sie in Budapest sehen und unternehmen wollen, aber ich empfehle Ihnen, auch die anderen Facetten, die die Stadt ihren Besuchern zu bieten hat, nicht aus den Augen zu verlieren. Das beste Beispiel ist zweifelsohne die gastronomische Kultur.

Um herauszufinden, wie und was man in Budapest isst, gibt es nichts Besseres als eine der angebotenen gastronomischen Touren. Dabei können Sie nicht nur die traditionellsten Gerichte und Weine probieren, sondern auch die Straßen und Märkte der Stadt erkunden, um die Beziehung der Ungarn zu ihrem Essen zu erleben und in gewisser Weise daran teilzuhaben.

Um die Budapester Gastronomie kennen zu lernen, gibt es nichts Besseres als diese Tour, die Sie durch einen der berühmtesten Orte der Stadt führt: den Zentralmarkt. Auch wenn er heute weitgehend auf den Tourismus ausgerichtet ist, war dieser Markt schon immer der Ort, an dem die besten Köche der Hauptstadt einkauften, was sie für ihre Kreationen benötigten.

In Begleitung eines Fremdenführers können Sie einige der typischsten Produkte des Landes kennen lernen, von Paprika bis zum Mangalica-Schwein. Natürlich können Sie während des Rundgangs auch einige der traditionellen ungarischen Gerichte probieren, während der Fremdenführer ihre Geschichte erklärt und sie mit der Stadt in Verbindung bringt.

Nicht fehlen darf eine Erklärung der Weine des Landes, die zusammen mit dem Essen einen wesentlichen Teil der ungarischen Kultur ausmachen.

Allgemeine Informationen

• Wo befindet sich die Tour: Diese Tour konzentriert sich hauptsächlich auf den Zentralmarkt von Budapest.
• Wie viel kostet sie?: ab ca. 30 Euro
• Wie lange dauert sie: etwa 1 Stunde und 30 Minuten
• Was ist inbegriffen: Ein Rundgang über den Markt, während der Führer die wichtigsten Zutaten der Küche des Landes erklärt. Während des Rundgangs können Sie einige der typischen Gerichte probieren.
• Empfohlen für: diejenigen, die eine kurze Einführung in die Gastronomie des Landes an einem emblematischen Ort suchen.

Eine der besten Touren in Budapest ist diejenige, die der traditionellen ungarischen Küche gewidmet ist. Sie werden nicht nur die klassischsten Geschmacksrichtungen und Weine entdecken, sondern auch einige der interessantesten Ecken besuchen und die angesagtesten Geschäfte der kulinarischen Branche betreten.

Natürlich beginnt diese Art von Tour auf dem Zentralmarkt, wo der Fremdenführer Ihnen die große Vielfalt an Zutaten vorstellt, die die Küche des Landes charakterisieren. Außerdem erhalten Sie interessante Informationen über das Gebäude selbst, das Teil der Geschichte der ungarischen Hauptstadt ist.

Noch im Inneren des Marktes können Sie, nachdem Sie etwas über das Trinken und Essen in Budapest gelernt haben, einige Snacks probieren, die Teil der Kultur der Stadt sind,

. Nachdem Sie den Zentralmarkt verlassen haben, gehen Sie durch einige Straßen des Stadtzentrums und machen mehrere Stopps in einigen gastronomischen Betrieben. Auf diesem Rundgang werden Sie es nicht versäumen, einige der typischen Kuchen sowie die berühmte Schokolade zu probieren, die in der Weihnachtszeit in Budapest Tradition hat.

Zum Abschluss der Tour werden in der Regel einige lokale Weine verkostet, die von handwerklich hergestellten Käsesorten begleitet werden.

Allgemeine Auskünfte

• Inwelchem Gebiet findet die Tour statt: Sie beginnt in der Regel auf dem Budapester Zentralmarkt und endet an vier oder fünf anderen Orten im Stadtzentrum.
• Was kostet sie: etwa 92 €.
• Wie lange dauert sie: etwa 4 Stunden.
• Was ist inbegriffen: Im Preis inbegriffen sind etwa 5 Stopps an verschiedenen gastronomischen Einrichtungen in Budapest. Außerdem sind ein Mittagessen, eine Weinprobe und ein Rabatt für Einkäufe in einer Weinhandlung inbegriffen.
• Empfohlen für: diejenigen, die einige der Spezialitäten der ungarischen Küche in einer kleinen Gruppe probieren möchten.

Einer der interessantesten Ausflüge, die Sie in Budapest unternehmen können, ist der durch das jüdische Viertel. Wenn Sie dann noch die Gelegenheit haben, die dort servierten Speisen zu probieren, ist das Erlebnis noch empfehlenswerter. Um diese Tour noch besser zu machen, sind die Gruppen immer klein, so dass jede der Aktivitäten aus nächster Nähe genossen werden kann.

Das jüdische Viertel ist bekannt für die reiche Kultur und Gastronomie der jüdischen Gemeinde. Heutzutage befindet sich dieses Viertel im siebten Bezirk der Stadt und hat sich in den letzten Jahren in eines der modernsten und lebendigsten Viertel der ungarischen Hauptstadt verwandelt. In der Tat ist es eine der besten Gegenden, wenn Sie das Nachtleben in Budapest genießen wollen.

Die Tour, die ich Ihnen vorschlage, führt Sie normalerweise in Begleitung eines Führers durch das Viertel, der Ihnen die Geschichte der jüdischen Gemeinde bis zum Zweiten Weltkrieg erzählt. Wie in so vielen anderen Ländern entstand durch den Konflikt ein Ghetto, in dem die Bewohner gefangen gehalten wurden. Außerdem wurden viele von ihnen Opfer des Nazi-Grauens.

In den Straßen der Stadt können Sie alte Häuser und einige neoklassische Synagogen besichtigen und in mehreren Restaurants traditionelle jüdische Spezialitäten probieren. Auf dieser gastronomischen Tour können Sie Gerichte wie Flodni, Turos Taska, Grieben und Würstchen probieren.

Die Tour umfasst auch ein Mittagessen mit traditionellen jüdischen Speisen sowie eine koschere Palinka-Verkostung in einer lokalen Ruinenbar.

Allgemeine Informationen über die Tour

• Wo liegt das Gebiet: Die Tour führt durch das jüdische Viertel von Budapest, im 7. Bezirk der Stadt.
• Was kostet sie: Der Preis liegt bei 110 €.
• Wie lange dauert die Tour: Die Tour dauert normalerweise etwa 4 Stunden.
• Was ist inbegriffen: Neben einem fachkundigen Führer umfasst die Tour mehrere Kostproben, ein Mittagessen mit Wein, eine Palinka-Verkostung und den Eintritt in eine Synagoge.
• Empfohlen für: Für diejenigen, die kleine Gruppen bevorzugen und eine Gastronomie mit eigenem Charakter in Budapest erleben möchten.

Bei einer kulinarischen Tour durch die Hauptstadt lernen Sie nicht nur die ungarische Küche kennen, sondern auch etwas über die ungarische Weinproduktion. Diese im Ausland nahezu unbekannten Weine können in vielen Weinhandlungen, Restaurants und Bars der Stadt verkostet werden.

In diesem Fall führt der Weg zu einem der auf diesen Sektor spezialisierten Geschäfte. Dort leitet ein Weinexperte eine Weinverkostung, bei der Sie bis zu 8 verschiedene ausgewählte Varianten probieren können, um einen Überblick über die ungarische Weinproduktion zu erhalten.

Im Rahmen der Aktivität werden auch Tipps zur Kombination von Wein mit verschiedenen Speisen angeboten, von frischem Brot bis zum so genannten "hidegtál", einer Vielzahl von landestypischen Wurst- und Käsesorten.

Einer der Vorteile dieser Tour ist die begrenzte Anzahl von Plätzen in der Gruppe. Die maximale Gruppengröße beträgt 14 Personen, was eine viel persönlichere Betreuung durch den Experten, der die Aktivität leitet, gewährleistet.

Allgemeine Informationen

• Wofindet sie statt?: Sie findet normalerweise in einer der wichtigsten Weinhandlungen im historischen Zentrum der Stadt statt.
• Wie viel kostet es?: ab etwa 53 €.
• Wie lange dauert es?: Die gesamte Veranstaltung dauert etwa 2 Stunden.
• Was ist inbegriffen: Verkostung von 8 verschiedenen Weinen in Begleitung eines Sommeliers, gepaart mit den traditionellen Aperitifs des Landes.
• Empfohlen für: Alle, die einen der weniger bekannten Bereiche der ungarischen Gastronomie, die Weine, kennenlernen möchten.

Um ungarische Speisen und Getränke zu genießen, können Sie auch einen Ausflug in die Umgebung von Budapest unternehmen. Fünf Stunden lang können Sie die Region Etyek besuchen, die für ihre Wein- und Käseproduktion berühmt ist.

Dieser Ausflug beginnt in der Regel mit einer interessanten Verkostung eines anderen der berühmtesten Produkte der Region, der Schokolade. Diese findet in einem Handwerksbetrieb statt, ebenso wie die Käseverkostung, die Sie stattdessen wählen können.

Der interessanteste Teil der Tour ist zweifellos der Besuch eines lokalen Weinkellers. Hier können Sie verschiedene Weinsorten verkosten und so die unterschiedlichen Sorten kennen lernen, die in der Region hergestellt werden. Schließlich endet der Ausflug mit einem großartigen 2-Gänge-Menü mit einer Auswahl der traditionellsten Gerichte des Landes.

Allgemeine Informationen

• Wo liegt das Gebiet: Etyek liegt etwas mehr als 30 Autominuten vom Stadtzentrum von Budapest entfernt.
• Wie viel kostet es: Die gesamte Aktivität kostet etwa 100 €.
• Wie lange dauert es: Die Tour dauert fast 5 Stunden.
• Was ist inbegriffen: Schokoladen- oder Käseverkostung, Besuch eines familiengeführten Weinguts mit kleiner Verkostung und traditionellem Mittagessen
• Empfohlen für: alle, die die Stadt verlassen und die fabelhaften Weine der Region Etyek probieren möchten.

Obwohl es sich hier nicht um eine gastronomische Tour handelt, kann ich Ihnen diese nächtliche Schifffahrt auf der Donau nicht genug empfehlen. Sie beinhaltet ein großartiges Abendessen und ist auch nützlich, um die kulinarische Kultur des Landes kennen zu lernen.

Während der Fahrt auf dem Fluss können Sie großartige Ausblicke auf die Stadt genießen. Sie können zum Beispiel die fantastische Budaer Burg, das Parlament oder die Kettenbrücke sehen, während auf dem Schiff Live-Musik gespielt wird.

Beim Buffet-Abendessen fehlt es nicht an einigen der köstlichsten Spezialitäten der ungarischen Gastronomie. Zu den typischen Gerichten gehören Gulasch, traditionelle Griebencreme, köstliches Huhn mit Paprika und Strudel zum Nachtisch.

Allgemeine Informationen über die Stadt

• Wo befindet sie sich: Die Schifffahrten beginnen in der Regel im Stadtzentrum, an einer Anlegestelle zwischen dem Parlament und der Kettenbrücke.
• Was kostet sie: ab 27 €.
• Dauer: Die Dauer beträgt in der Regel zwischen 1,5 und 2 Stunden.
• Was ist inbegriffen: Eine außergewöhnliche Tour durch das Stadtzentrum, ein Abendessen vom Buffet und Live-Musik.
• Empfohlen für: Diejenigen, die eine romantische Tour durch Budapest machen und dabei köstliche Speisen genießen möchten.

Viele der kulinarischen Touren in Budapest beginnen (oder enden) auf dem Zentralmarkt der Stadt. Es besteht kein Zweifel daran, dass dieses großartige Gebäude zu einem der besten Orte geworden ist, um ungarisches Essen zu probieren, und es ist ein Muss bei einem Aufenthalt in der Hauptstadt.

Die Geschichte dieses Marktes ist ziemlich erschütternd. Er wurde Ende des 19. Jahrhunderts erbaut, als fünf Märkte in der Stadt errichtet wurden. Der Zentralmarkt war der größte von ihnen, aber viele Budapester protestierten gegen ihn, weil sie der Meinung waren, dass er die Lebensmittelpreise in die Höhe trieb.

Das Gebäude wurde am Ende des Zweiten Weltkriegs schwer beschädigt und verlor in den folgenden Jahren immer mehr an Bedeutung. Im Jahr 1991 wurde es sogar zur Ruine erklärt und für die Öffentlichkeit geschlossen. Glücklicherweise begann man einige Jahre später mit der Restaurierung zu dem, was es heute ist.

Der Zentralmarkt ist an allen Tagen der Woche außer sonntags geöffnet. Das Gebäude beherbergt rund 180 Geschäfte aller Art, von Lebensmitteln über Souvenirs für Touristen bis hin zu Restaurants und Trinkhallen.

Trotz seiner Beliebtheit als Touristenattraktion hat der Markt seinen Status als Einkaufsort für die Budapester nicht verloren. Sowohl Ungarn als auch Besucher können in den Lokalen auf der Suche nach traditionellen Gerichten wie Gulasch fündig werden. Bemerkenswert sind auch die Konditoreien, in denen man die süße Seite der ungarischen Gastronomie entdecken kann.

Wenn die gastronomischen Besichtigungen in Budapest für Sie von Nutzen sein sollen, dann um eine Küche kennen zu lernen, die auf dem übrigen Kontinent nicht allzu weit verbreitet ist. Um Ihnen eine kleine Vorstellung davon zu geben, was Sie kosten werden, hier vier Beispiele für traditionelle Gerichte.

• Gulasch: Obwohl es das ganze Jahr über erhältlich ist, gibt es in Budapest im Winter kein besseres Gericht zum Aufwärmen als Gulasch. Es ist eine dicke Suppe (oder ein Eintopf mit viel Brühe, wenn Sie das bevorzugen) mit Gemüse, Rindfleisch und Paprika.
• Csirkepaprikás: Das Hauptproblem bei der Suche nach diesem Gericht in Budapest ist die Frage, wie man seinen Namen ausspricht. Kurz gesagt handelt es sich um ein Rezept für geschmortes Huhn mit Paprika, saurer Sahne und verschiedenen Gemüsesorten.
• Lángos: Dieses Gericht kann als der Beitrag der ungarischen Küche zum Fast Food betrachtet werden. Lángos, heißes, gebratenes Brot mit verschiedenen Zutaten (wie eine Art gebratener Toast), findet man in vielen Straßen der Stadt oder an den Ständen auf dem Zentralmarkt.
• Kolbász: Dieser Name bezieht sich eigentlich auf mehrere Wurstsorten, die in Ungarn hergestellt werden. Das Rezept variiert je nach Region des Landes, und man kann sie gekocht, geräuchert oder getrocknet finden.